Momimol; proberen om te gaan met verlies en er weer bovenop te komen (boekenwijsheden noch advies)

Lenders Electro was een van de laatste zelfstandigen qua elektro die in Turnhout overbleef nadat ketens als Vandenborre, Krëfel enz. een lokale vestiging kregen en toen kopen via het internet al ingeburgerd was geworden. Je kon er terecht voor huishoudtoestellen en keukengerei. Toen wij er woonden, hebben we toch verschillende toestellen bij hen gekocht, iets wat ik toch als een persoonlijk verdienste beschouwde, want indien ik het niet per se had gewild waren wij hoogstwaarschijnlijk ook gewoon naar een keten gegaan. Wasmachine, droogkast, vaatwasser kwam allemaal daar vandaan; "mijn" manier om de plaatselijke middenstand wat te steunen. Maar daarnaast kochten we er toch ook af en toe keukenspullen en op den duur begon m'n oog ook te vallen op potten en pannen van Scanpan , een Deens merk waarvan de naam me niets zei maar het design ervan stond me wel aan en blijkbaar ging het om een kwalitatief merk. Dus uiteindelijk kocht of bestelde ik er toch maar eens een van. En da...

Een beetje koriander toevoegen aan wortelstoemp . Ik dacht al dat dit mogelijk niet per se zou vloeken en dat bleek waarempel nog te kloppen ook! Misschien moet ik maar eens overwegen om m'n diensten te gaan aanbieden bij (top)restaurants :)

Vandaag voor het eerst in m'n leven oesterzwammen klaargemaakt à la KP's. Inderdaad, zonder haar is de kans groot dat ik dit wellicht zelf niet zou hebben bereid. Het was namelijk een van haar gerechten om op terug te vallen als er snel iets moest worden klaargemaakt dat niet te veel poespas vergde. Ik heb haar zelf nooit geobserveerd toen ze het bereidde, maar merkte wel dat het relatief snel klaar was en dacht dus dat ik het ook maar eens moest proberen, te meer omdat er niet erg veel ingrediënten voor nodig leken te zijn. Daar ik onlangs oesterzwammen in huis had gehaald en gisteren wat varkensvlees kon kopen (niet heel vanzelfsprekend als je in Molenbeek woont en je liever geen vlees uit de gewone supermarkt koopt...), vond ik dat ik het maar eens moest proberen. Een stukje vlees braden (varkenshaasje in dit geval, gekruid met wat vleeskruiden), deegwaren koken en in een pan uien, culinaire room en oesterzwammen met daarnaast nog wat kruiden die ik er een beetje op goed gel...

een kruid dat ik wel graag over m'n eten strooi en dus heb ik deze week opnieuw een busseltje gekocht alleen, je moet het dan wel vrij snel gebruiken, want na enkele dagen begint dat wel van zijn frisheid te verliezen en na één à twee weken kun je het weggooien (tenzij misschien als je het in een potje koopt). in dat kader eens opgezocht of je koriander ook met spaghetti kon gebruiken en toen heb ik dit recept gevonden : spaghetti met koriander en avocado . Gisteren na de schoonmaakwerkzaamheden dan dit maar eens klaargemaakt en ik moet zeggen, het viel best mee. Met sommige ingrediënten heb ik me wat vrijheden veroorloofd, maar grosso modo ben ik het recept wel redelijk trouw gebleven; enkel nog wat finetunen dus. Het is een welkome afwisseling op spaghetti bolognese.

Kan hier een nieuw rubriekje worden :) De eerste weken dat ik in Molenbeek woonde, kreeg ik het in m'n hoofd om verschillende keren tortilla te maken. Ben niet helemaal zeker waarom, maar waarschijnlijk onder meer omdat ik dacht dat het relatief makkelijk was en omdat het me ook een geschikt gerecht leek om restjes te verwerken in een maaltijd. Heb al enkele pogingen achter de rug en elke keer werden ze beter, dus ik maak vorderingen. Het is nu al wel lang relatief geleden dat ik het nog eens geprobeerd heb. Heb wel veel gehad aan het volgende filmpje (ere wie ere toekomt):  Maar misschien moet ik nu toch eens proberen andere varianten klaar te maken. Hieronder in chronologische volgorde mijn voorlopige probeersels : Poging 1 Poging 2 Poging 3 Blijkbaar moet ik ook nog werken aan m'n skills qua bladschikking in dit formaat/medium...