Nog een erfenis uit Turnhout

Lenders Electro was een van de laatste zelfstandigen qua elektro die in Turnhout overbleef nadat ketens als Vandenborre, Krëfel enz. een lokale vestiging kregen en toen kopen via het internet al ingeburgerd was geworden. Je kon er terecht voor huishoudtoestellen en keukengerei.

Toen wij er woonden, hebben we toch verschillende toestellen bij hen gekocht, iets wat ik toch als een persoonlijk verdienste beschouwde, want indien ik het niet per se had gewild waren wij hoogstwaarschijnlijk ook gewoon naar een keten gegaan. Wasmachine, droogkast, vaatwasser kwam allemaal daar vandaan; "mijn" manier om de plaatselijke middenstand wat te steunen.

Maar daarnaast kochten we er toch ook af en toe keukenspullen en op den duur begon m'n oog ook te vallen op potten en pannen van Scanpan, een Deens merk waarvan de naam me niets zei maar het design ervan stond me wel aan en blijkbaar ging het om een kwalitatief merk. Dus uiteindelijk kocht of bestelde ik er toch maar eens een van.
En dat viel goed mee, zozeer dat we nog andere producten in huis haalden. Koken met die zware maar duurzame potten en pannen vond ik zowaar haast een aangename aangelegenheid. Ik merkte alvast een verschil met het gerei dat we tot dan gebruikten.

Bij m'n gedwongen verhuis echter, heb ik haast alles daar gelaten en me tevreden gesteld met enkele van de kookpotten en -pannen die we daarvoor gebruikten en die op de zolder weggestopt waren... totdat ik tot voor kort mezelf dan toch maar opnieuw een Scanpan cadeau heb gedaan. En warempel, ik kreeg zowaar haast een "Scanpan-gevoel", het koken ermee zorgde haast voor een "thuiskommoment" hier in Molenbeek, daar waar ik m'n appartement nog steeds niet echt als "thuis" kan beschouwen,  dat terwijl ik me hier toch redelijk goed voel. Vermoedelijk komt het voor een groot stuk omdat ik hier haast gedwongen terecht gekomen ben, het zeker geen helemaal vrije keuze was...

Het eerste gerecht dat ik ermee klaarmaakte, was gebaseerd op een gerecht dat KP in Turnhout wel eens bereidde, bijvoorbeeld als er snel iets op tafel diende te komen: noedels met Chinese kool en (in dit geval) kip. Ze kapte er af en toe ook cashewnootjes bij, denk ik, en ik volgde dus dat voorbeeld.
Geen idee waar zij haar inspiratie voor dat gerecht haalde: zelf geïmproviseerd of een recept dat ze ergens had gevonden? In alle geval, ik vond dat steevast lekker en met mijn nieuwe pan was het maken van zo'n eenpansgerecht helemaal geen huzarenstuk, ook al was ik er wat zenuwachtig voor.
Achteraf bezien hadden er nog wel wat Chinese kruiden bij gemogen, maar al bij al vond ik het voor een eerste poging, lang niet verkeerd. Dus bij deze dank aan haar.

Inmiddels bestaat Lenders Electro al enkele jaren niet meer. Eerst overleed de man, wat jaren later de echtgenote, die nog geprobeerd heeft om het een tijdje zelf te bestieren; beide waren al op leeftijd gekomen, maar ken de doodsoorzaak niet. Intussen bevinden, als ik me niet vergis, er zich appartementen in het pand.